山梨酸钾是防腐剂吗？

山梨酸钾对于食品的保鲜，抑制细菌的生长起到了很大的作用，现在很多食品中都应用这种化学物质，很多人想要知道山梨酸钾是防腐剂吗?

山梨酸钾是防腐剂，山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。大额外卖红包

山梨酸钾安全性较高，它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的，如果超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康‍。设计学徒自学网

通过上面的了解，大家知道了山梨酸钾是防腐剂的一种，这回大家知道了。